金門酒廠在民國 101 年時開始邁向年輕化、精品化以及國際化，除了在廣告風格上作改變，酒廠也極力推出多元酒款，希冀吸引更多消費者。而時序邁入民國 102 年、並將進入農曆金蛇年，金酒於 16 日舉辦「金運輝煌．極緻典藏」開運酒新品上市記者會，發表全新「開運酒」；酒液精選金酒旗下三大高端酒款調和而成、且瓶身以「官印」作為靈感打造，內斂隆重不過於浮誇，送禮、收藏皆適宜。此外金酒也一併推出 60 週年歲末壓軸的「御宴酒」，藉著新產品的推出期許新的一年能夠再創高峰。
金門酒廠吳秋穆總經理表示，開運酒為金門酒廠旗下首度集結「三大第一」的精品，精選 12 年陳年大麴、18 年坑道窖藏陳高以及民國 100 年寒冬首釀，並由資深勾調師調配而成，酒精濃度 66%，濃而不烈的香醇口感，厚實、綿甜。
至於在開運酒瓶身設計上以象徵權貴人士的「官印」作為概念，四方形瓶身有別於一般造型，厚實穩重，且瓶蓋採晶亮鑽石切割造型，看起來更加耀眼；而在外包裝上，金色盒身則飾以紫微金龍展現霸氣。每款開運酒皆發行編號及專屬證書，600ml 装建議售價新台幣 12,800 元。
另外「御宴酒」酒液則是混調 2 種特殊品種糯紅高粱及紅小麥為原料，嚴格遵守傳承之「三高二低一翻」工藝釀酒 ：三高「高溫製麴」、「高溫接酒」、「高壓蒸糧」，二低「低溫拌麴」、「低溫入窖」，一翻「翻醪發酵」的原則製作。酒精濃度為 56%，陳香綿柔淡雅，口感軟、淨、爽、滑之風格，回韻綿長。101 字樣的高挑瓶身，略帶曲線而顯得柔和，側身更以黑底燙白的金酒龍形圖案裝飾，高雅尊貴。中間「O」的象形，以金酒建廠 60 週年 Logo 為構想，雙龍逐珠，搭配喜紅色琉璃造型或龍形琉璃，呈現「御宴酒」精品的精髓。「御宴酒」共有兩款，每款搭配一對爵杯，容量為 750ml，建議售價新台幣 5,600 元。
